Dessa vez o bolo foi feito para comemorar o aniversário do maridão...Não,não fizemos festa,mas achei que ele merecia ao menos o bolo...e muito mais,claro!!! Tinha pensado em fazer algo diferente,mas como os sabores preferidos dele são morango e chocolate,dispensei a segunda opção,sendo que ainda estou amamentando,e evitando o excesso do mesmo,resolvi fazer de morango também,então pra não ficar como o do meu niver,este fiz com côco,que modéstia a parte,também ficou uma delícia...
Então,vamos 'a receita...
* 2 xícaras de açúcar
* 2 xícaras de farinha de trigo
* 2 colheres de manteiga
* 1 xícara de leite (usei 1 xícara de suco natural de laranja)
* 11/2 colher de fermento em pó
Prepare a forma,untando com manteiga e farinha de trigo.Pré-aqueça o forno a 180graus.
Bata as claras em neve e reserve.Em uma travessa separada bata a manteiga,o açúcar e as gemas.
Misture a farinha e o leite,batendo bem até que fique uma massa bem homogênea.
Com a ajuda de uma colher,de pau de preferência,delicadamente acrescente o fermento e por último as claras,mexendo cuidadosamente para não desmanchar.
Coloque na forma e leve para assar em fogo médio.
A receita pede que asse por 35 minutos,porém dependerá muito do seu forno,o meu sempre demora um pouco mais,então faça o teste do palito que não tem erro.Espete o palito no meio do bolo,se sair limpo está pronto,se não,deixe mais um pouco até que asse completamente.
Após assado,deixe esfriar enquanto você prepara o recheio...
PARA O RECHEIO=
* 1 lata de leite condensado
* 1 lata de creme de leite
* 1 colher de maizena
* 3 gemas (reserve as claras para fazer a cobertura)
* 1 xícara de côco ralado
*1 caixinha de morangos
Leve tudo ao fogo,menos o côco e os morangos,mexendo até engrossar.Depois de pronto,adcione o côco e mexa bem.
Calda para molhar o bolo=
* 6 morangos
* 1 xícara de meia de água
* 3 colheres de açúcar
Leve tudo ao fogo até que obtenha uma calda não muito grossa.Se quizer pode usar estes morangos no recheio.
Para a montagem,corte o bolo ao meio e coloque o primeiro aro do bolo no prato onde irá servir.Jogue um pouco da calda de morango sobre este.Adcione o creme de côco e sobre este os morangos cortados grosseiramente.Coloque o outro aro do bolo sobre os morangos,faça alguns furos com o garfo e jogue um pouco da calda.Depois disso,gosto de colocar o bolo na geladeira por algumas horas para que o creme crie uma consistência boa para melhor colocar a cobertura.Enquanto isso preparo a mesma.
PARA A COBERTURA=
* 3 claras
* 1/2 xícara de água
* 1 xícara de açúcar
Bata as claras em neve e reserve.Leve a água e o açúcar ao fogo até obter uma calda em ponto de fio...
Quando pronto,adcione ao poucos sobre as claras e continue batendo,até que o fundo da travessa esteja frio.
Agora é só colocar sobre o bolo e usar sua imaginação e decorar a seu gosto.Gosto de decorar com os sabores do recheio do bolo.Então eu usei morangos,que estavam lindos por sinal,sendo que agora aqui é época deles,côco e alguns canudinhos de côco.A cor rosada na parte de cima fiz com corante comestível,pinguei algumas gostas e misturei com a cobertura,deu um toque a mais.
Ficou uma delícia e o maridão adorou, ficou super feliz..
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